초콜릿이 갑자기 너무 비싸다

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서 아프리카 국가 4 개 국가는 1,000 억 달러 이상의 산업의 기초입니다. 코트 디부 아르 (Côte d ‘Ivoire)의 열대 국가, 가나, 카메룬 및 나이지리아에서 카카오 나무 줄이 수십 개의 씨앗을 곁들인 포드가 있습니다. 일단 수확되면,이 겸손한 콩은 건조, 구운 것으로 전 세계적으로 사랑받는 무언가로 가공됩니다.

초콜릿은 수천 년 동안 탐욕을 받았으며, 특히 발렌타인 데이에는 틀림없이 사랑의 토큰입니다. 그러나 점점 더 불규칙한 날씨가 제과 비용을 계속 증가시키면서 달콤한 간식은 훨씬 덜 낭만적 인 기후 변화의 상징이되었습니다.

수요일에 발표 된 두 가지 보고서에 따르면 온난화는 특히 1 차 수확 기간 동안 세계 공급의 중심에있는 국가의 카카오 성장을위한 최적의 범위를 넘어 온도를 밀고 있음을 발견했습니다. 이 연구는 기름, 석탄 및 메탄 지구의 코코아 벨트를 구운 것입니다 초콜릿 가격 급등.

비영리 기후 중앙의 과학 부사장 인 크리스티나 달 (Kristina Dahl)은“세계에서 가장 사랑하는 음식 중 하나는 기후 변화로 인해 위험에 처해있다”고 말했다. “인간의 활동이 코코아를 키우기가 더 어려워지고 있다는 소식을 듣고 사람들이 우리의 우선 순위를 종으로서 멈추고 생각하게 할 수 있기를 바랍니다. 우리가 너무 사랑하는이 음식에.”

에 대한 70 % 세계 카카오 중 코트 아프리카에서는 코트 다이부이, 가나, 카메룬 및 나이지리아가 가장 큰 생산자와 함께 재배됩니다. 나머지의 대부분은 인도네시아 나 에콰도르와 같이 적도에서 멀지 않은 비슷한 기후가있는 곳에서 자랍니다. 나무는 가장 잘 자랍니다 열대 우림 조건 습도가 높고 풍부한 비, 질소가 풍부한 토양 및 천연 바람 완충. 화씨 89.6도 이상의 온도에 노출되면 물 스트레스를 유발하고 식물의 성장을 방해하며 나무가 생산하는 씨앗의 품질과 양을 침식합니다.

작년에 Warming은 코트 디부 아르, 가나, 카메룬 및 나이지리아 전역의 카카오 생산 지역의 거의 3 분의 2에서 그 임계 값 이상으로 최소 6 주 이상을 추가했습니다. 비참한 수확에 따르면 기후 중앙 보고서.

연구원들은이 지역의 온도 데이터와 인간으로 인한 온난화가없는 세계에서 지난 10 년 동안 경험했던 것에 대한 추정치를 조사했습니다. 그들은 2015 년에서 2024 년 사이에 기후 변화가 각 국가의 온도 범위를 경험하는 날 수가 매년 평균 2-4 주까지 증가한 것으로 나타났습니다. 그 더운 날의 대부분은 식물이 피고 콩을 생산할 때 주요 작물주기 중에 왔습니다. 온난화는 또한 비 패턴을 바꾸고, 가뭄을 가속화하고, 확산을 촉진합니다. 파괴적인 질병 포드 썩음처럼 토양 분해에 기여합니다. 또 다른 새로운 연구 가나에서 수분 률이 낮고 평균 온도가 높았습니다.

그러나 기후 변화가 생산 및 소비자 가격에 얼마나 많은 영향을 미쳤는지 과학자들과 경제학자들은 크게 충격을받지 않습니다. Dahl은 또한 어떤 날씨 현상이 생산에 가장 큰 영향을 미치는지는 알려지지 않았으며 어떤 영향을 미치는지 분명하지 않습니다. 아이 작년 수확에있었습니다.

가나의 코코아 재배자 인 Emmanuel Essah-Mensah는 기후 변화를 서 아프리카 전역에서 생산에 영향을 미치는 가장 심각한 문제 중 하나라고 설명했습니다. “가뭄은 우리가 코코아 식물의 60 %를 잃고 있음을 의미합니다. 에사 멘사 (Essah-Mensah)는 Grist에게 말했다.

작년 에이 지역을 때리는 가뭄, 홍수 및 식물 질병은 코코아 가격 기록에 기여했으며, 그로 인해 초콜릿 비용이 점프되었습니다. 보고서 지속 가능한 발전과 경제 정의를 위해 노력하는 비영리 기독교 원조에 의해. 글로벌 코코아 생산이 줄어들었다 약 14 % 2023-24 시즌과 작년에 발렌타인 데이에 앞서, 미래 시장에서 코코아의 급격한 가격은 47 년 기록.

보고서의 공동 저자이자 비영리 단체의 기후 정책 컨설턴트 인 Kat Kramer는 이번 조사 결과와 기후 중앙의 결과는 기후 변화에 업계의 취약성을 노출 시켰다고 말했다. 크라머는“초콜릿 애호가들은 회사와 정부가 온실 가스 배출량을 줄이기 위해 회사와 정부를 강요해야한다”고 말했다.

이것의 의미는이 맛있는 진미에 대한 그것이 의미하는 바를 넘어선 것입니다. Cocoa는 또한 화장품 및 제약과 같은 다른 상품에도 사용되며, 이는 세계 시장의 중요한 부분을 차지합니다. 그러나 초콜릿은 미국이 수입하면서 왕으로 남아 있습니다 28 억 달러 매년 그 가치 – 세계 공급의 10 % 이상.

연방 준비 은행 데이터 메릴랜드의 세인트 메리 칼리지 (St. Mary ‘s College)의 경제학자 인 Alla Semenova는 글로벌 코코아 가격이 12 월에 144 % 상승했다고 말했다. 이것은 생산자 가격 또는 글로벌 초콜릿 제조업체가 생 콩을 처리하는 사람들에게 지불하는 금액으로 알려져 있습니다. 그럼에도 불구하고 그 비용은 종종 제과 고객에 의해 흡수됩니다. Semenova는“생산자 가격이 상승하면 생산 비용이 상승하면 소비자 가격이 상승합니다.

그러나 가격이 상승하더라도 카카오를 인상하는 농민들은 항상 그 이익을 보지 못합니다. 라이베리아의 농장에서 커피와 함께 농작물을 생산하는 조세핀 조지 프랜시스 (Josephine George Francis)는 서 아프리카 전역의 농민들이 온난화 세계에서 작물 재배 비용이 상승하여 실제로 돈을 잃어 버렸다고 말했다. George Francis는“우리는 지속 가능성과 농민들을 마음에 두는 다른 접근법이 필요합니다. “우리는 세계 시장의 가격 인상으로부터 혜택을받지 않습니다.”

물론 코코아는 온난화로 위협받는 제과의 유일한 성분이 아닙니다. 작년 초, 또 다른 필수 성분 인 설탕은 최고 가격 극한 날씨 후 10 년이 넘었습니다 제한된 글로벌 사탕 수수 생산.

Semenova는“기후 변화의 가속화에 영향을받는 것은 코코아 생산량만이 아닙니다. “초콜릿 생산에 들어가는 성분의 유형과 품질은 변할 것입니다.”

이 모든 것이 많은 초콜릿이 적응하게 만들었습니다. 일부는 좋아요 화성과 허쉬코코아의 양을 조용히 줄이거 나 완전히 제거하는 새로운 간식을 도입했습니다. 가격이 계속 상승함에 따라 애널리스트들은 수요가 사망 할 것으로 예상합니다발렌타인 데이조차도 멈출 수 없습니다.

이 기사는 원래 출연했습니다 그리스도 ~에 https://grist.org/food-and-agriculture/climate-change-is-scorching-the-cocoa-belt-and-paying-price/. Grist는 기후 솔루션에 대한 이야기와 미래의 미래에 전념하는 비영리 단체의 독립 미디어 조직입니다. 자세히 알아보십시오 grist.org